|
Учебный центр « Территория знаний» предлагает специализированные курсы « Сомелье» в Николаеве.
Сомелье - это работник ресторана, который является ответственным за приобретение, хранение вин и представление их клиенту.
Сомелье составляет винную карту, занимается дегустацией вин и даёт рекомендации по выбору напитков посетителям ресторана.
Как правило, обучение сомелье проходит в специальных школах сомелье, где помимо теоретических знаний об истории вина и винодельческих регионах, будущие сомелье учатся раскладывать ароматы вина на составляющие и интерпретировать полученные букеты. В результате профессиональный сомелье по ароматам вина способен определить качество напитка, сорт винограда, и иногда регион происхождения вина и его возраст.
Предлагаемый курс рассчитан как на сомелье и представителей ресторанного бизнеса, которые желают в дальнейшем использовать полученные знания в профессиональной деятельности, так и на просто любителей вина, желающих углубить свои знания и развить свои умения.
Программа курса:
- Вводный курс. Введение в профессию Сомелье.
- История виноделия. Обзор мирового виноделия, тенденции.
- Классификаций вин. Основные сорта винограда.
- Чтение этикетки вина, описание вина.
- Стоимость вина.
- Рекомендации по выбору вин при покупке.
- Основы органолептического анализа вин, дегустация.
- Прваила хранения вина, создание частных коллекций.
- Виды напитков (история, особенности изготовления, классификация, производители, сорта и марки):
- Вина Франции
- Вина Италии
- Вина Испании
- Вина Германии
- Вина Чили и Аргентины
- Вина ЮАР, Австралии, Новой Зеландии
- Крепленые вина мира, обзор
- Марсала, херес, портвейны
- Граппа
- Коньяк
- Арманьяк
- Кальвадос
- Виски
- Ром
- Джин
- Текила
Продолжительность обучения = 2 месяца.
Все вопросы уточнять по тел. 71-95-07, 095-652-00-99, 063-725-08-17
Действует гибкая система скидок!
График работы: С 9.00 до 20.00, без выходных и обеда
Наш сайт: www.znaniya.in.ua
Наш адрес: г. Николаев ул. Чкалова 240, весь 4-й этаж, ТОЦ «Симба» (напротив зоопарка).
Все вопросы уточнять по тел. 71-95-07, 095-652-00-99, 063-725-08-17
|
