|
Варочный опрокидывающейся котел ВОК 150
Назначение:
Варочный опрокидывающейся котел ВОК с нержавеющим корпусом, мешалкой для варки, растворения твердых тел в жидкостях нагретых с помощью электрических нагревателей.x
Технические данные:
Среда - продукты питания
Геометрическая емкость котла м3 - 0.20
Рабочая емкость котла м3 0.15
Температура нагрева продукта t С - 160
Установленная мощность:
мешалки кВт 1, 1
тэнов (6шт по 2.5) кВт 15.0
Теплоноситель - масло растительное, рафинированное, дезодорированное или силиконовое масло с температурой кипения более 240С.
Габариты мм 1460х920х1940
Масса: кг 360
Материал деталей, которые контактируют с рабочей (пищевой) средой сталь 12Х18Н10Т.
Устройство и принцип работы:
Котел представляет из себя вертикальный цилиндрический сосуд с перемешивающим устройством, установлен на раме, этот сосуд в месте с перемешивающим устройством, опрокидывается что обеспечивает полную выгрузку продукта, а так же моющих средств при санитарной обработке.
Котел состоит из нержавеющего корпуса, для масла, теплоизоляционного материала, облицовка из коррозийно стойкой полированной стали, перемешивающего устройства, привода мешалки.
Вертикальный цилиндрический сосуд установлен на раме.
Выгрузка продукта осуществляется через сливную горловину.
Перемешивающие устройство представляет собой вал с двухлопастной мешалкой.
Для нагрева продукта в рубашке установлены нагреватели ТЭН - в количестве 6 шт.
Для контроля и регулирования температуры котел оснащен прибором и термопреобразователем сопротивления.
Для управления работой котла на раме установлен пульт управления.
|
